素食有久远的历史渊源，但作为一个菜系的形成，当是在宋代才开始的。……北魏贾思勰的《齐民要术》以及唐代昝殷的《食医心鉴》虽也提到过一些蔬食的制作方法，但那些蔬食与后世的...
林伯谦
北传佛教|中国素食文化|林伯谦